Entretenimiento

A la alza sacrificio de ganado en el estado

Iris González
El Diario de Juárez

lunes, 01 febrero 2021 | 11:31

El sacrificio de ganado bovino y ovino continuó en crecimiento en todo Chihuahua durante noviembre de 2020, mientras que el porcino y caprino de nueva cuenta se desplomó.

De acuerdo con datos del Inegi, de las 7 mil 022 cabezas de res que se sacrificaron en el penúltimo mes de 2019, la cifra subió a 9 mil 318 en mismo periodo de un año después, un incremento del 32.72 por ciento.

Lo anterior llevó a un incremento en el número de toneladas obtenidas, ya que mientras que en ese mes del año antepasado se obtuvieron mil 678, en 2020 creció 2 mil 241.

Por consiguiente el valor de la producción también subió. En 2019 las ganancias fueron de 82 millones 244 mil pesos mientras que el año pasado se incrementaron a 120 millones 991 mil pesos.

Mientras que el sacrificio de ganado ovino subió de 114 cabezas a 230 de un año a otro, el doble. Las toneladas también se duplicaron, al pasar de 2 a 4. El valor de la producción en ese tiempo creció de 112 mil pesos a 220 mil.

En el caso del ganado porcino, se registró una caída del 31.23 por ciento, al pasar de 2 mil 626 cabezas sacrificadas en 2019 a mil 806 en mismo periodo de 2020.

Las toneladas por ese concepto pasaron de 184 a 133 en ese tiempo, mientras que el valor de la producción se fue de 7 millones 738 mil pesos a 6 millones 534 mil pesos en noviembre del año pasado.

La baja más pronunciada se dio en el ganado caprino, al caer de 17 cabezas en 2019 a solamente una en 2020, mientras que el valor de las mismas disminuyó de 18 mil a 2 mil pesos de un año a otro.

En total, durante noviembre de 2020 se sacrificaron 11 mil 355 cabezas de los cuatro tipos de ganado, que dejaron 2 mil 378 toneladas de carne y 127 millones 747 mil pesos en ganancias.

Un año antes, las cabezas sumaron 9 mil 779, mil 864 toneladas y 90 millones 112 mil pesos. 

igonzalez@redaccion.diario.com.mx

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